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Mes collaborations

• Vin Malin

Accompagner la marque et sélectionner la crème de la crème pour ses clients

Depuis 2020 : Ambassadeur Sommelier pour « La Sélection du Sommelier » de Vin Malin

« Depuis 1 an maintenant, Fabrice Sommier est l’ambassadeur de Vin Malin avec « La Sélection du Sommelier ». Tous les mois, il sélectionne 6 vins coup de cœur parmi notre stock. Une sélection au gré des saisons et de ses envies, accompagnée de ses notes de dégustation ultra pointues. Chaque dégustation en sa compagnie est unique, enrichissante et remplie d’anecdotes. Très ouvert d’esprit et pédagogue, il aime transmettre son amour pour les vins et ses connaissances. Tous les mois, notre expert vous présente six vins coup de cœur. Nous ne doutons pas que vous trouverez votre bonheur à travers la « Sélection du Sommelier », celle-ci est pensée pour tous les goûts et tous les budgets. »  Clémence Pouchard, Chargée e.commerciale


• Aujoux 

Toucher du doigt le travail du maître de chai dans l’assemblage des cuvées

Depuis 2019 : Mise en place d’une gamme de vins pour le Japon et création d’une cuvée de Beaujolais Nouveau

« C’est dans le partage des connaissances que naissent souvent les complicités. Des cuvées personnalisées à déguster partout dans le monde » Fabrice

« La maison JM. AUJOUX collabore avec Fabrice depuis seulement trois ans. Pourtant cela fait 15 ans que nous nous connaissons. D’abord nous avons appris à découvrir le professionnel humble, animé par le désir d’apprendre et une volonté farouche de servir l’excellence française. Tout au long de ces années, nous avons pu constater l’exigence de l’homme… exigence surtout envers lui-même.

Tout naturellement cette volonté d’apprendre et cette passion d’excellence ont connu une évolution naturelle, une envie, un besoin de transmission de sa passion du vin. Ce besoin de transmission s’est traduit d’abord au sein de la confrérie de la sommellerie Française notamment auprès de la jeune génération de sommellerie. Très vite il a eu aussi le désir de s’adresser au plus grand nombre pour faire profiter de son expertise. 

C’est tout naturellement qu’avec Fabrice nous nous sommes réunis pour partager notre passion des vins du Beaujolais et du Mâconnais. Son « nez » extérieur nous est aussi précieux que la qualité de nos échanges et de ses conseils donnés avec une élégance rare.

La caution que Fabrice veut bien apporter à quelques-unes de nos cuvées est une vraie plus-value. Une plus-value en terme d’image vis-à-vis de la clientèle, une plus-value aussi en interne au niveau de l’enrichissement personnel.

Fabrice, ravi de partager un bout de ton aventure bacchusienne …un grand merci au professionnel et un immense merci à l’homme… »

Bruno, Jean-Marc, Cyril, Benjamin, Marie, Céline…


• Castelnau

Mettre en lumière le talent séculaire des terroirs champenois

Depuis 2020 : Ambassadeur Sommelier. Accompagnement sur la promotion de l’ensemble des références commercialisées

« Être toujours en effervescence. Quoi de plus normal quand on est l’ambassadeur d’une magnifique maison de Champagne située en plein cœur de Reims ». Fabrice 


• Eurocave

Porter fièrement les couleurs tricolores dans l’accompagnement de produits 100 % français

Depuis 2008 : Travailler sur de nouveaux produits pour la conservation du vin et la température de service

Eurocave élabore des outils qui sont les prolongements de la cave en salle à manger. Ces œuvres portent aussi un col tricolore, elles sont « made in France ». Fabrice


• Nunshen

Permettre de partager et faire découvrir des accords inédits autour du thé

Depuis 2020 : Collaboration autour du thé et du vin. Ambassadeur auprès des professionnels de l’Hôtellerie et de la restauration pour la marque. Accompagner le développement de la notoriété et de l’image de marque. 

« Le plaisir de partager des moments autour des accords gourmands, thés, vins et mets » Fabrice

• Casino

Personnifier l’offre vin

Depuis 2019 : égérie pour les vins et spiritueux, dégustation de toute la gamme et sélection des coups de cœur

«La marque Casino souhaitait une collaboration avec un grand sommelier, avec un expert passionné pour incarner notre marque de vins Club des Sommeliers et cautionner nos spiritueux. En effet notre volonté est d’apporter à nos clients une sélection de vins pertinente, de pouvoir l’enrichir avec de bons conseils de dégustation et de meilleures recommandations d’accords mets et vins.
Depuis le printemps 2020, c’est chose faite !
Grâce à cette collaboration, Fabrice Sommier apporte à notre marque Casino toute sa connaissance et son expertise sur les profils aromatiques des vins, leur histoire et celle des vignerons, et sur les appellations et les terroirs. Partager le savoir de Fabrice avec nos clients et mettre en valeur la passion et le savoir-faire avec lesquels nos équipes Casino élaborent les vins de la marque « Club des Sommeliers », ce sera là notre mission commune tout au long du chemin que nous ferons ensemble. » Claire LUQUET, Directrice de la marque Casino


• Corsair

Augmenter les ventes de vin

Depuis 2019 : ambassadeur sommelier international pour la compagnie aérienne Corsair

« Quoi de plus sympa que de conseiller les voyageurs dans les airs ? » Fabrice


• Mistral

Faire grimper la notoriété de la marque

Depuis 2019 : ambassadeur de la marque de gin, création d’une nouvelle gamme de cocktails

« Un domaine extraordinaire qui ouvre de magnifiques perspectives » Fabrice


• Cambusier

S’appuyer sur un sommelier de renom pour se faire connaître

Depuis 2019 : ambassadeur sommelier pour une jeune marque de liqueur française

« Une marque récente créée par des jeunes dynamiques, un plaisir de les accompagner ! » Fabrice

« Fabrice Sommier, de part son parcours et son statut actuel, est un ambassadeur de premier choix pour nos produits. La caution d’un Meilleur Ouvrier de France en sommellerie, avec une très forte visibilité et une très forte reconnaissance dans le milieu de la gastronomie était une étape indispensable pour que nos liqueurs s’imposent sur le marché du CHR »
Martin SMODIS
Co-fondateur


• Vins Roche Mazet (groupe Castel)

Développer une nouvelle gamme pour dynamiser la marque

Depuis 2018 : création d’une nouvelle gamme de trois vins bi-cépages en AOC Pays-d’Oc

« Le plaisir de travailler et d’apprendre avec une belle équipe d’œnologues qui transmettent leur passion » Fabrice

• Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)

Bénéficier de l’image et des connaissances d’un Sommelier MOF pour un public de professionnels

Depuis 2015 : « Les Ateliers Prestige by Fabrice Sommier » : animation d’ateliers-dégustations pour les professionnels du vin dans 5 grandes villes de France chaque année

« Beaucoup de fierté d’accompagner les vins de Bourgogne sur des thématiques riches et variées » Fabrice

« Ambassadeur des vins de Bourgogne depuis 2015, Fabrice anime chaque année de nombreuses conférences-dégustations dans toute la France, avec passion et convivialité, pour le plus grand plaisir des professionnels du vin. »
Delphine PETIT
Responsable Marketing Communication France


• Novotel

Donner de la crédibilité à la sélection des vins pour augmenter les ventes

Depuis 2014 : sélection des vins et mise en place des cartes


• Mercure Hôtels

Augmenter les ventes de vin dans les restaurants du groupe

Depuis 2018 : sélection des vins et mise en place des cartes avec création d’accords mets et vins

« Pouvoir offrir une sélection à l’un des premiers groupes hôteliers du monde est tout simplement extraordinaire » Fabrice


• Club Méditerranée Ile Maurice

Donner de la légitimité à un nouveau lieu à travers la sélection d’un Sommelier MOF

Depuis 2018 : création de la carte des vins du lounge bar

« Faire découvrir une cave à vins, à cigares et à rhums ? Un nouveau challenge à relever » Fabrice


• Lehmann Glass

Développement d’une nouvelle gamme

Depuis 2017 : création d’une gamme de verres Fabrice Sommier avec une collection prestige de verres soufflés bouche et une collection mécanique

« Le verre est comme un écrin. Lehmann Glass a parfaitement compris ma vision pour concevoir une collection dans le respect du terroir » Fabrice

« C’est avec fierté que nous avons lancé en 2018 notre première collection Signature F. Sommier dédiée aux vins tranquilles. Une année d’échange, d’étude et de partage avec Fabrice Sommier, symbole d’exigence et d’excellence, a été nécessaire à la conception de cette dernière. Les courbes sont nettes, précises, sans langue de bois et les verres sont parfaitement équilibrés. À l’image de l’homme qu’ils reflètent, ces écrins rendront chacun de vos moments de dégustation singuliers. Un partenariat florissant et un réel plaisir pour nous de travailler avec Fabrice Sommier, expert dans son domaine et surtout grand passionné ! »
L’équipe Lehmann Glass

• AdVini

Légitimer le discours avec une figure de la sommellerie française

Depuis 2018 : sommelier conseil en Chine

« Une passionnante expérience auprès de la jeune génération de sommeliers chinois » Fabrice


• Inter Beaujolais

S’appuyer sur un sommelier MOF pour asseoir le discours et accroître le nombre de visiteurs

Depuis 2016 : sommelier de la Beaujonomie, animation de masterclass

« Le sommelier est la courroie d’échanges entre le client et le vigneron, c’est donc avec beaucoup de fierté que j’accompagne les vins du Beaujolais dans leurs démarches de recherche de qualité »
Fabrice

« Toujours un plaisir d’échanger et de travailler avec Fabrice. Que ce soit autour d’une dégustation, d’une bouteille de Beaujolais ou d’une master class, ce professionnel passionné livre toujours ses conseils et sa vision très contemporaine de la sommellerie, avec beaucoup d’humour et d’énergie. Il est à la fois drôle, souvent cocasse, toujours instructif, forcément pédagogique… et apportera toujours une touche supplémentaire à l’événement ou au moment de vie que vous partagerez avec lui. »
Marie Stéphane COURCIER
Responsable Promotion et Evénementiel


• Nespresso

Sommelier MOF

Depuis 2015 : ambassadeur sommelier international, réalisation des accords mets et vins des ateliers Nespresso organisés tous les ans au SIRHA à Lyon, création d’une nouvelle capsule « Georges Blanc et Fabrice Sommier »

« On ne boit plus un café … on déguste un cru Nespresso ! » Fabrice


• Bragard

La marque n’habille pas que les cuisiniers, les sommeliers aussi !

Depuis 2015 : ambassadeur de la marque (partenaire exclusif de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France), création d’une nouvelle tenue de sommelier

« Le service est un art précis et délicat. Je dois en quelques secondes comprendre les envies de mes clients afin de leur faire vivre un moment inoubliable. Pour cela je dois être en totale confiance et ma tenue doit être pratique, élégante et impeccable. Je vais vous dire quelque chose mais chut… cela doit rester entre nous : avec Bragard, je me sens beau … » Fabrice