Le contenu

Fabrice Sommier, consulting

• Leader Price (groupe Casino)

Personnifier l’offre vin

Depuis 2019 : égérie pour les vins et spiritueux, dégustation de toute la gamme et sélection des coups de cœur

« Leader Price cherchait une nouvelle égérie vins et spiritueux pour continuer le travail enclenché par Monsieur Jean-Pierre Coffe, ce que j’ai accepté avec beaucoup d’honneur. »


• Corsair

Augmenter les ventes de vin

Depuis 2019 : ambassadeur sommelier international pour la compagnie aérienne Corsair

« Quoi de plus sympa que de conseiller les voyageurs dans les airs ? »


• Mistral

Faire grimper la notoriété de la marque

Depuis 2019 : ambassadeur de la marque de gin, création d’une nouvelle gamme de cocktails

« Un domaine extraordinaire qui ouvre de magnifiques perspectives »


• Cambusier

S’appuyer sur un sommelier de renom pour se faire connaître

Depuis 2019 : ambassadeur sommelier pour une jeune marque de liqueur française

« Une marque récente créée par des jeunes dynamiques, un plaisir de les accompagner ! »


• Vins Roche Mazet (groupe Castel)

Développer une nouvelle gamme pour dynamiser la marque

Depuis 2018 : création d’une nouvelle gamme de trois vins bi-cépages en AOC Pays-d’Oc

« Le plaisir de travailler et d’apprendre avec une belle équipe d’œnologues qui transmettent leur passion »

• Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)

Bénéficier de l’image et des connaissances d’un Sommelier MOF pour un public de professionnels

Depuis 2015 : « Les Ateliers Prestige by Fabrice Sommier » : animation d’ateliers-dégustations pour les professionnels du vin dans 5 grandes villes de France chaque année

« Beaucoup de fierté d’accompagner les vins de Bourgogne sur des thématiques riches et variées »


• Novotel

Donner de la crédibilité à la sélection des vins pour augmenter les ventes

Depuis 2014 : sélection des vins et mise en place des cartes


• Mercure Hôtels

Augmenter les ventes de vin dans les restaurants du groupe

Depuis 2018 : sélection des vins et mise en place des cartes avec création d’accords mets et vins

« Pouvoir offrir une sélection à l’un des premiers groupes hôteliers du monde est tout simplement extraordinaire »


• Club Méditerranée Ile Maurice

Donner de la légitimité à un nouveau lieu à travers la sélection d’un Sommelier MOF

Depuis 2018 : création de la carte des vins du lounge bar

« Faire découvrir une cave à vins, à cigares et à rhums ? Un nouveau challenge à relever »


• Lehmann Glass

Développement d’une nouvelle gamme

Depuis 2017 : création d’une gamme de verres Fabrice Sommier avec une collection prestige de verres soufflés bouche et une collection mécanique

« Le verre est comme un écrin. Lehmann Glass a parfaitement compris ma vision pour concevoir une collection dans le respect du terroir »

• AdVini

Légitimer le discours avec une figure de la sommellerie française

Depuis 2018 : sommelier conseil en Chine

« Une passionnante expérience auprès de la jeune génération de sommeliers chinois »


• Inter Beaujolais

S’appuyer sur un sommelier MOF pour asseoir le discours et accroître le nombre de visiteurs

Depuis 2016 : sommelier de la Beaujonomie, animation de masterclass

« Le sommelier est la courroie d’échange entre le client et le vigneron, c’est donc avec beaucoup de fierté que j’accompagne les vins du Beaujolais dans leurs démarches de recherche de qualité »


• Nespresso

Sommelier MOF

Depuis 2015 : ambassadeur sommelier international, réalisation des accords mets et vins des ateliers Nespresso organisés tous les ans au SIRHA à Lyon, création d’une nouvelle capsule « Georges Blanc et Fabrice Sommier »

« On ne boit plus un café … on déguste un cru Nespresso ! »


• Bragard

La marque n’habille pas que les cuisiniers, les sommeliers aussi !

Depuis 2015 : ambassadeur de la marque (partenaire exclusif de la Société Nationale des Meilleurs Ouvriers de France), création d’une nouvelle tenue de sommelier

« Le service est un art précis et délicat. Je dois en quelques secondes comprendre les envies de mes clients afin de leur faire vivre un moment inoubliable. Pour cela je dois être en totale confiance et ma tenue doit être pratique, élégante et impeccable. Je vais vous dire quelque chose mais chut… cela doit rester entre nous : avec Bragard, je me sens beau … »