Formation professionnelle Gold : Accords mets & vins et savoir mieux vendre
Objectifs de la formation :
- Être capable de faire vivre une expérience grâce aux accords mets & vins
- Apprendre à proposer des accords entre les mets et les vins, de l’entrée au dessert, des recettes françaises aux saveurs les plus exotiques
- Maîtriser l’accord mets et vins pour que les sensations gourmandes produites puissent atteindre une certaine perfection
- Maitrise de l’accueil du client
- Acquisition des procédures et techniques d’amélioration de vente
- Comprendre et différencier les grands styles de vins
- Savoir parler d’un vin : rêve, passion et gourmandise
- Susciter l’acte d’achat
- Savoir argumenter face aux objections
- Scenario de vente – Mise en situation
- Bien maitriser son discours et les qualités de chaque vin de la gamme
- Vendre avec plaisir et élégance et mettre en avant le gout et la finesse
- Adapter son discours en fonction du client
Programme :
Jour 1 :
09h – 12h30
Présentation de la journée, du formateur, des participants
Cours théoriques
Ateliers accords mets et vins
12h30 – 13h30
Pause Déjeuner
13h30 – 17h
Mise en situation
Exercices
Jour 2 :
09h – 12h30
Présentation de la journée
Cours théoriques
12h30 – 13h30
Pause Déjeuner
13h30 – 17h
Mise en situation de vente
Exercices
Supports pédagogiques :
- Livret de suivi, test de fin de module et remise d’un certificat de formation
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap pour les locaux ainsi que pour le support de la formation.
Le formateur :
Cette formation sera animée par un sommelier diplômé et expérimenté.
Fabrice Sommier MOF Sommellerie
Pré-requis :
- Vous avez 18 ans minimum, vous êtes professionnels de la restauration : Sommeliers, Directeurs de restauration, Maîtres d’hôtel, Chefs de rang, commis de salle…
- Professionnels de la filière Vins et Spiritueux : Cavistes, Vignerons, Commerciaux …
- Professionnels des métiers de Bouche
- Sélection sur dossier
Modalités pratiques et financières
Prix : 500 euros HT – hors frais de vie (restauration et hébergement en supplément)
Lieu: Wine School By Fabrice Sommier 29 boulevard général Leclerc 71000 Mâcon
Délai d’accès entre la demande de la formation et son début : 1 mois maximum
Horaires : 9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00
Modalités pratiques et financières
Prix : 500 euros HT – hors frais de vie (restauration et hébergement en supplément)
Lieu : Wine School By Fabrice Sommier 29 boulevard général Leclerc 71000 Mâcon
Délai d’accès entre la demande de la formation et son début : 1 mois maximum
Horaires : 9h00 – 12h30 / 13h30 – 17h00
Cette formation est éligible aux financements par organismes de financements et Pôle emploi.
Pour tous renseignements complémentaires, merci de nous contacter :
✉️ contact@fabricesommier.com
☎️ 03 85 36 74 45
Infos pratiques
Le lieu
La salle de dégustation est dotée de tout le confort nécessaire pour le bon déroulement des formations : écran géant tactile, espace de travail personnel, crachoir, verres à vin, bibliothèque… De nombreuses ouvertures donnent à cet espace une grande luminosité naturelle.
Votre arrivée
Pour le bon déroulé de la formation, nous vous conseillons de vous présenter à la Wine School 10 minutes avant le début de la formation.
Responsabilité
La Wine School décline toute responsabilité sur l’état des participants à la fin d’un atelier. Chaque participant est invité à recracher les vins dégustés. Un ethylotest est à la disposition des participants à la fin de chaque formation.
Contre-indications
Merci de nous informer dès votre réservation de toute contre-indication d’ordre médicale.
Privatisation / Événement
Pour toute demande de privatisation d’un espace, d’une formation ou bien d’un atelier, merci de transmettre votre demande via l’onglet Nous contacter
Vos avis